Château Sainte Roseline – Perle de Roseline – Blanc 2019

9,50

Vinifications : Perle de Roseline est un vin de marque révélant toute l’expression aromatique des terroirs de la Méditerranée. Il est le fruit d’une sélection et d’un assemblage des meilleures cuvées classées IGP Méditerranée. Pressurage des baies en douceur grâce à des pressoirs pneumatiques, évitant ainsi l’extraction de tanins. Les moûts sont alors débourbés, permettant d’obtenir des jus clairs avant la fermentation alcoolique. Températures contrôlées et maintenues à 18°C tout au long de la fermentation alcoolique, qui s’étend sur plusieurs jours (10 à 14 jours). Puis, les vins sont réfrigérés afin de bloquer la fermentation malolactique. Dégustation des vins en Décembre afin de déterminer l’assemblage final. Mise en bouteille courant Janvier.

Cépages : Rolle, Ugni-blanc

Notes de dégustations : La robe est claire et limpide. Le nez conjugue agrumes et les notes florales. En bouche, l’attaque est fine suivie par des notes exotiques et florales. Idéal à l’apéritif avec une anchoïade, des beignets de fleurs de courgettes. Poissons grillés, farcis et fromages frais.

Château Sainte Roseline – Perle de Roseline – Blanc 2019

9,50

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