Champagne Moët et Chandon Grand Vintage Brut 2012

Chaque Grand Vintage est original et unique, une interprétation libre et personnelle du Chef de Cave, pour révéler le caractère exceptionnel des années singulières.
Grand Vintage 2009 est l’incarnation parfaite de l’esprit des Grands Vintages par Moët & Chandon. Un esprit qui repose sur trois valeurs essentielles :
Liberté d’interprétation
Sélection des vins les plus remarquables de l’année
Individualité du millésime
Pour des champagnes qui se distinguent par leur maturité, leur complexité et leur charisme.
Assemblage : Pinot Noir 50 %, Chardonnay 36 %, Meunier 14 %. Après plusieurs millésimes à dominante Chardonnay, la puissance maîtrisée du Pinot Noir est à l’honneur en 2009. Il faut remonter à 1996 pour en retrouver une telle proportion.Dosage : 5 g/litre Temps de maturation en cave: 7 ansVieillissement après dégorgement: 6 mois minimum.

Un bouquet épanoui : doux, d’emblée la maturité, calisson et vanille… Progressivement il glisse sur des notes toastées, de sésame grillé, d’amande.
A cela s’ajoute le ton fruité, charnu du fruit à chair blanche, un aspect floral envoutant.