Champagne Philipponnat Blanc de Blancs 2009

Première presse exclusivement de Premiers et Grands Crus. 100% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de nos vignobles de Mareuil-sur-Ay.

Au XVIème siècle, les ancêtres de la famille étaient vignerons et négociants, fournisseurs de Louis XIV, magistrats et Maires Royaux.
Plus ancienne maison de champagne de France, installée au cœur de la Champagne, la Maison Philipponnat possède un patrimoine unique. Ses caves historiques du XVIIIème siècle étaient celles du Château de Mareuil.
Assemblage 100% Chardonnay provenant de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims et du Clos des Goisses. Première presse exclusivement de Premiers et Grands Crus.
Vieillissement d’au moins cinq à sept ans afin d’obtenir la plus grande complexité du vin et de faire ressortir les arômes secondaires et tertiaires, marques du vieillissement prolongé sur lies.
Robe d’un or clair, brillant et vif. Des bulles fines et persistantes.
Nez fin et élégant, offrant des notes intenses d’agrumes et de fleurs blanches qui se révèlent
Belle attaque minérale, ample, nuancée, et en parfaite harmonie avec l’expression olfactive du vin – mandarine, pamplemousse. La finale dévoile plus encore la typicité du style Philipponnat, avec une vinosité tout en rondeur et une longueur en bouche persistante.
Accords :
Idéal à l’apéritif. Pour accompagner les fruits de mer et en particulier les coquillages. Servir entre 6 et 8° C au moment de l’apéritif et entre 9 et 11°C lors d’un repas.
Conservation :  La cuvée Grand Blanc peut être conservée au moins cinq ans. Dans les conditions d’une cave fraîche et sombre, elle gagnera en plénitude.