Champagne Le Brun De Neuville – Tradition – Blanc de Blancs extra brut

Sous une mousse fine et légère, le Champagne se pare d’une robe fluide de couleur jaune citron. Il est animé par des bulles fines et vives qui alimentent une collerette délicate.

Le premier nez se montre aérien et crémeux, avec des notes de réglisses, de noisettes fraîches, de cœur de citron, de craie humide. Il évolue vers l’acacia, le clou de girofle, l’iode, la fleur de seul et l’anis étoilé.

Une belle minéralité, une pureté d’Extra Brut !

La bouche est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le milieu de la bouche est orchestré par une acidité citronné, une touche minérale d’une grande pureté.

Des mets de choix sont à marier avec ce grand blanc de blancs ! Fruits de mer, langoustines ..

100% Chardonnay dont 30% de vins de réserve, vieilli 3 ans, dosage 3,5g/ l.

Récompenses : Wine Enthusiast 92/100 – Andreas Larsson 92/100 – Bettane et Desseauve 16/20.

Weight: 1.6kg

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