Champagne Le Brun De Neuville – Lady de N – Rosé

Ce Champagne rosé est élaboré à partir de Chardonnay, de Pinot Noir et de vins de réserve. L’assemblage gagne ensuite ses touches “rosées” avec la présence de vin rouge de Pinot Noir. Le pourcentage de vin rouge est défini après dégustation selon la teinte rosée que l’on souhaite obtenir. Mais aussi selon les arômes qu’il apporte. La qualité du vin rouge de Champagne utilisé pour réaliser l’assemblage est donc primordiale.

Le Champagne se présente teinté d’un rose saumoné clair et soutenu avec des reflets rose orangé profonds et lumineux. La robe brille par un cheminement de bulles fines et légères.

Le premier nez évoque des odeurs de pêche, de menthe fraîche, de zeste de pamplemousse confit, de fraise des bois. Il évolue à l’aération vers des notes de craie crémeuse, de rose fraîche, d’iode et de framboise, de cassis, de mangue.

Finalement, le vin se développe de manière suave avec une densité charnue de fruits blancs, rouges et tropicaux. L’ossature minérale crayeuse et iodée confère un gras tendre qui renforce la sensation de légèreté tout en préservant l’opulence fruitée tropicale.

Assemblage de 46% Pinot Noir, 34% Chardonnay, 20% Pinot Noir (vin rouge).
Dosage: Brut 8 g/l.

Notes et récompenses : Wine Enthusiast: 91/100, Decanter World Wine Awards 2016: Médaille d’Argent, Vinalies Nationales 2016: Prix des Vinalies.