Moulin de La Roque – Les Baumes – Bandol Rosé 2019

Cépages : 55 % Mourvèdre, 35 % Grenache, 10% cinsault
Sols : Matrice sableuse rouge chargée en cailloux calcaires avec des sols marneux
Rendement : 35 Hl/Ha
Vinification : Vendanges manuelles, Vinification cépage par cépage, Macération pelliculaire 6 heures sur Mourvèdre et Grenache, pressurage direct sur Cinsault, Vinification entre 14°C et 16°C pour le Cinsault et le Grenache et 16° à 18°C pour le Mourvèdre. Après clarification, assemblage et réalisation de la cuvée.
Dégustation : Robe rose clair Nez fruité, petits fruits rouges (framboise, fraise, groseille) avec des notes d’épices et d’agrumes (pamplemousse) Charnu, corsé, élégant, rond, de la matière, ample, flatteur, frais, friand
Gastronomie : Aïoli, Fleurs de courgettes farcies Rougets grillés, Tian de légumes. Tagine d’agneau aux amandes et aux abricots

Weight: 1.6kg

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