Mumm – Demi-sec

Assemblé essentiellement à base de Pinot Meunier (60 %), une variété de raisin extrêmement aromatique particulièrement appréciée pour son intensité fruitée .
Son charme et sa profondeur sont accentués par un ajout subtil d’assemblages de Pinot Noir (30 %) et de Chardonnay (10 %). Un assemblage fruité qui comporte des vins de réserve mûris et une dose considérable de sucre, créant ainsi un champagne riche, subtil et élégant. Une teneur en sucre de 40g/l assure une richesse qui équilibre ses autres qualités. Maturation/adoucissement d’au moins trois mois avant mise sur le marché. Une combinaison de fruits mûrs et de sucre qui crée un produit équilibré et enivrant !
Ce champagne se marie à la perfection avec les desserts : salades de fruits, zabaglione de fruits jaunes au champagne, tarte tatin, crumble aux abricots ou à la pêche caramélisée… Il ravit le palais lorsqu’il est servi avec des plats qui combinent le sucré et le raffiné, tels que le foie gras aux figues. Les amateurs pourront également choisir de servir ce champagne avec du fromage Bleu.