Champagne Le Brun De Neuville – Lady de N – Fût de Chêne

Cette cuvée Lady de N fût de chêne est un assemblage de Chardonnay (56 %) et de Pinot Noir (44%). Vinifié en fût de chêne, c’est l’un des meilleur Champagne de sa catégorie. Ce Champagne minéral aux arômes de pamplemousse jaune et aux nuances d’herbes aromatiques marquera les palais. Une cuvée offrant enfin une minéralité et une sensation de fraîcheur sans pareilles.

D’abord une robe teintée d’un or jaune pâle avec des reflets jaune vert clair et lumineux. L’aspect assez fluide renforce alors l’éclat des bulles fines qui alimentent une collerette délicate.

Le premier nez évoque des odeurs de citron vert confit, de poire, de menthe poivrée, de chèvrefeuille, de verveine, de muscade, de craie caillouteuse, de rose capiteuse. Il évolue à l’aération vers des notes de gentiane, de pain toasté, et d’un soupçon de vanille…

L’approche dans le palais est donc souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le vin se développe avec une densité charnue et pulpeuse de fruits blancs. Finalement relevée par des herbes aromatiques dotées d’une fraîcheur amère très agréable.

Assemblage de 56% de Chardonnay, 44% de Pinot Noir ; 45% est élevé en fûts de chêne, 55% de vins de réserve élevé en cuve en inox.

8 ans de vieillissement afin de créer cette merveille ! Dosage brut à  8g/l.

Récompenses : Wine Enthusiast 93/100, Bettane et Desseauve 15/20.